3 lauréats du Championnat de France du Dessert
animent le Salon du Chocolat de Paris
Dans le cadre du Salon du Chocolat qui se déroulera du 30 octobre au 3 novembre à Paris, la talentueuse nouvelle génération de pâtissiers est invitée à réaliser des créations à l’occasion de la Journée des Jeunes Talents et Talents de demain, le jeudi 31 octobre.
8 jeunes pâtissiers, dont 3 lauréats du Championnat de France du Dessert, auront carte blanche pour s’exprimer sur le thème
:
« Quand les jeunes talents réalisent leurs rêves chocolatés ».
Valentin André (Champion de France du Dessert junior 2012) débutera
la démonstration en exécutant “Menthe et Poivre Sous le Choc’”.
Rémi Touja (Champion de France du Dessert 2013) déclinera son “Calichoc’”.
Jérome Feix (Dessert de bronze 2011) réalisera un “Foie gras au cacao, billes de poire au Crozes-Hermitage domaine Thalabert”.
Informations pratiques :
Salon du Chocolat
Journée des Jeunes Talents :
31 octobre de 11h à 19h
Porte de Versailles - Pavillon 5
Hall Chocolat - Espace Choco Démo