Jean-Paul Hévin lève le voile sur une partie de son univers en présentant des recettes emblématiques.
A l'aide de pas-à-pas illustrés, il nous invite…
à maîtriser tous les gestes et techniques pour réaliser quelques-unes de ses créations-signatures : le chocolat chaud parisien, les chocolats apéritifs au fromage ou encore le Mont Fuji.
Ce livre est sorti depuis fin septembre,
Chez Alain Ducasse Edition.