• Dans une casserole, chauffer la crème
• Une fois à ébullition, retirer du feu et y jeter le basilic effeuillé.
• Couvrir et infuser hors feu 10 mn.
• Mixer le tout.
• Filtrer et remettre à bouillir.
• Une fois l'ébullition atteinte verser sur le chocolat et fouetter.
• Verser dans une plaque de manière à avoir 2 cm de hauteur.
• Laisser refroidir 24 h.
• Tailler des cubes et enrober les de cacao, les déguster bien froids.