La 9ème Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs organisée par l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie a eu lieu le 28 avril 2015 à Paris lors de la séance publique de l’Académie. C’est Simon Bienvenu originaire de Jouars Ponchartrain (78) qui a terminé premier.
Il a devancé Léo Taton
et Nicolas Ceroni respectivement médaillés d’argent et de bronze et 21 jeunes chocolatiers, de moins de 23 ans, qui ont concouru.
L’épreuve consistait à réaliser une pièce artistique sur le thème “Dali, fou de chocolat”, des bonbons de chocolat genre “palet or” à partir d’une infusion, enrobés manuellement et des pâtes de
fruits glacées à base de légume(s).
